Новости

Разнообразие человеческой столовой посуды

Разнообразие человеческой столовой посуды

В английском языке у нас есть особые слова для обозначения основных столовых приборов:

  • Вилка
  • Нож
  • Ложка

Это именно то, что мы помещаем в наши Руки для еды. Я не слишком осведомлен о том, как сейчас обстоят дела в других культурах. Единственное, что мне известно, это:

  • Палочки для еды

Затем у нас есть окружающие столовые приборы (такие как чашка, тарелка и миска). У нас также есть посуда, коих много (зубцы, грейдер, кастрюли, сковороды, плита, шпатель и т. д.). Но они не обязательно используются для принимать пищу сам. Есть также много вариантов этих базовых структур (например, нож для масла или ложка для супа), но здесь я просто хотел бы сосредоточиться на основах. Наконец, есть инструменты, используемые для навести порядок, как Салфетка или Зубочистка, но и здесь не слишком зацикливайтесь на этом.

Что касается части вопроса, я хотел бы знать, каковы все различные основные типы столовой посуды для рук в разных культурах, о которых я могу думать только о них:

  • Вилка
  • Нож
  • Ложка
  • Палочки для еды

Тогда, как часть истории, было бы интересно узнать примерно, когда они были разработаны, если это не слишком сложно.


Китай / Япония В Китае есть две основных посуды для еды, есть палочки для еды и ложки. Китайские палочки для еды длиннее, чем большинство других палочек, потому что в Китае более распространено совместное питание, поэтому при поиске еды полезно иметь более длинные палочки для еды. Китайские обеденные столы, как правило, подходят для больших собраний. С другой стороны, в Японии есть более короткие палочки для еды, потому что обычно у японцев есть свои собственные блюда, поэтому более длинные палочки для еды не нужны.

В китайской и японской культурах наиболее распространенной формой ложки является суповая ложка, потому что китайцы и японцы любят пить суп. Наиболее распространенные типы китайских супов обычно включают куриный бульон или лапшу, а в Японии - мисо или суп на основе лапши. Обе культуры редко используют вилки и почти никогда не используют ножи.

(Между прочим, я думаю, что этот вопрос был бы более уместным в отношении кулинарии в этой сети, потому что он не имеет большого отношения к истории.)

Источники: (личный опыт) информацию о происхождении палочек можно найти на https://www.history.com/news/a-brief-history-of-chopsticks.


Я живу в Таиланде. Чаще всего используются ложки, вилки и палочки для еды. Ножи - это (довольно недавнее) дополнение. Сегодня нож можно достать практически где угодно, но не так давно (около 25 лет) его приходилось просить во многих местах.

В ресторанах западной кухни на стол всегда кладут ножи. В ресторане, где подают блюда тайской или китайской кухни, все бывает по-разному. В элитных ресторанах есть все, в более доступных ресторанах или на улице с торговцами иногда приходится просить нож.

Вы не упомянули приправы. В Таиланде это почти обязательно. Вы всегда найдете четыре банки (часто на подносе) с нампла (рассольная вода), сахаром, молотым перцем и уксусом с перцем, чтобы приправить еду. Соль подают только в западных ресторанах. Тайские и китайские блюда тайской и китайской кухни предпочитают рассол.

Я много ел без ножей, но никогда без банок с приправами.


Краткая история приготовления пищи на огне

На протяжении большей части истории человечества единственный способ приготовить еду был на открытом огне. По словам антрополога Ричарда Рэнгема, автора книги "И вспыхнет пламя: как приготовление пищи сделало нас людьми", люди начали готовить таким образом почти два миллиона лет назад.возможно, на раннем этапе, просто бросив сырой кусок чего-то в огонь и наблюдая, как он шипит.

Это может заставить современных поваров вздрогнуть, но, как утверждает Рэнгем, это, вероятно, был гигантский эволюционный шаг для человечества, обеспечивший нас не только более вкусными обедами, но и дополнительным питанием и избыточной энергией, необходимыми для создания большого мозга (см. Что делает нас людьми? Кулинария, как говорится в учебе).

В эпоху палеолита, 200-40 тысяч лет назад, мы строили примитивные очаги в виде горстки камней по кругу - такие, которые сегодня учат строить в летних лагерях.и в течение следующих многих тысячелетий такие очаги в различных вариациях были средоточием человеческих домов. Наше слово «фокус», означающее «точка, в которой все вещи соединяются», происходит от латинского «камин».

Примерно 150 лет назад, когда газовая плита стала обычным явлением, в каждом доме был камин, и каждый домовладелец был одержим поддержанием огня на кухне. В дни перед матчем, если вы не поддерживали постоянное горение домашнего очага, скорее всего, вы не смогли бы снова его зажечь. Средневековый комендантский час - от couvre feu или огненное прикрытие - это была большая металлическая крышка, которой на ночь накрывали тлеющие угли и поддерживали их горение до утра. Пионеры девятнадцатого века, которые проснулись и обнаружили, что пепел холодный, прошли несколько миль, чтобы позаимствовать огонь у своих соседей.

Разжигание огня никогда не было легкой уловкой. Никто не знает, как жили наши доисторические предки. Они могли схватить горящие ветви от лесных пожаров или создать искры, ударяя по камням. По некоторым предположениям, мы могли получить огонь в результате удачного побега отрубающих каменных орудий.

Эци, 5000-летний Ледяной человек, обнаруженный в 1991 году туристами в итальянских Альпах, осторожно нес с собой огонь в виде углей, завернутых в кленовые листья и хранившихся в берестяной коробке. В качестве подстраховки он также был снабжен комплектом для розжига огня, состоящим из железного пирита, кремня и трутовика. Техника эпохи неолита, похоже, заключалась в измельчении гриба до тех пор, пока он не стал мелким и пушистым, затем складыванием его в раковину моллюска и нанесением искр с помощью кремня и пирита до тех пор, пока не загорелся трут. Том Хэнкс отдал бы за это немало, пока он изо всех сил пытался потереть две палки вместе в Cast Away.

Хотя, по оценкам, три миллиарда человек во всем мире все еще готовят еду на открытом огне, большинство американцев ближе всего к практическому опыту разжигания огня - это гриль для барбекю на заднем дворе. Около 60 процентов продаваемых в наши дни грилей для барбекю работают на газе и поэтому не требуют навыков разжигания огня. Остальные - это угольные грили, обычно заправляемые брикетами древесного угля и традиционно воспламеняемые струей жидкости для зажигалок и спичкой. После первого свиста надеющийся на гриль жарь ждет, пока угольно-черные брикеты не станут пепельно-серыми, сигнализируя об образовании излучающего тепло слоя углей, подходящего для приготовления гамбургеров, хот-догов, курицы, свиных ребер и кукурузы в початках.

Вдохновение для создания брикета из древесного угля пришло из похода в начале двадцатого века, спонсированного промышленником Генри Фордом. Каждый год с 1915 по 1924 год Форд с приятелями Томасом Эдисоном, шинным магнатом Харви Файерстоуном и натуралистом Джоном Берроузом выезжали в колонну из шести автомобилей, взяв с собой шоферов, шеф-повара, грузовик-рефрижератор и складную машину. походный стол на 20 человек, оборудованный ленивой Сьюзен, обеденная и спальная палатки, бензиновая плита. Группа назвала себя Бродягами.

В 1919 году Форд, который был на рынке лесных угодий, чтобы поставлять древесину лиственных пород для своей модели T, пригласил агента по недвижимости из Мичигана Эдварда Кингсфорда присоединиться к нему. В течение нескольких месяцев после поездки Кингсфорд помог Форду приобрести 313 000 акров лесных угодий Мичигана и построить лесопилку и завод по производству запчастей. Оба, однако, производили много отходов в виде пней, веток, веток и опилок, которые бережливый Форд ненавидел, просто бесполезно оставляя их на земле. Чтобы решить эту проблему, он применил процесс, изобретенный химиком из Орегона Орином Стаффордом, который разработал способ изготовления кусков топлива размером с печенье из опилок, древесных отходов, дегтя и кукурузного крахмала. Комки были элегантно названы брикетами древесного угля.

Эдисон спроектировал завод по производству брикетов, удобно расположенный рядом с лесопилкой, и Кингсфорд руководил им, производя 610 фунтов брикетов на каждую тонну опилок и обрезков. Брикеты не пользовались популярностью: сначала их продавали в основном в коптильни. Затем, в 1930-х годах, Форд начал их популяризировать, продавая «Наборы для пикника», каждый из которых содержал удобную коробку с брикетами и переносной гриль, подходящий для приготовления обеда или ужина («жареное мясо на пару, дымящийся кофе, жареные бутерброды»). поездки на автомобиле Ford Model T.

Несмотря на все усилия Форда, барбекю на открытом воздухе не пользовалось успехом до 1950-х годов, когда были изобретены газоны, пригороды и гриль Вебера. Weber стал идеей мозгового штурма сварщика Джорджа Стивена, который проводил дни на заводе Weber Brother Metal Works недалеко от Чикаго, собирая сферы из листового металла в буи для береговой охраны США. В какой-то момент ему пришла в голову идея разрезать сферу пополам и придать ей ножки, создав гриль в форме чайника, который не только предотвращал попадание золы в готовящуюся еду, но и позволял гораздо лучше контролировать температуру, чем текущие модели грилей, купленные в магазине. Это был такой успех, что Кингсфорд немедленно увеличил производство брикетов на 35 процентов.

Сегодняшним подражателям разжигания огня на заднем дворе большинство поваров рекомендуют отказываться от жидкости для зажигалок - она ​​может придать пище неприятный химический вкус - и использовать вместо нее стартер для дымохода, недорогой металлический цилиндр, который вы набиваете газетой (или картофельными чипсами). сверху выложить брикеты, а затем поджечь. Некоторые предлагают использовать древесный уголь из твердых пород древесины вместо брикетов, поскольку древесный уголь из твердых пород состоит только из твердых пород древесины (без химических наполнителей), горит сильнее и придает еде более тонкий дымный аромат.

Не рекомендуется: метод воспламенения брикетов в конечном итоге был использован инженером Джорджем Гоблом и его коллегами из Университета Пердью в Индиане в 1990-х годах. Инженеры оживили ежегодные пикники для преподавателей, изобретая все более быстрые решения для зажигания древесного угля для гамбургеров для пикников. В конечном итоге у них получилось ведро с жидким кислородом - материалом для ракетного топлива, - которое, когда было сброшено на 60 фунтов древесного угля и воспламенилось одной тлеющей сигаретой, превратилось в гигантский огненный шар, достигнув температуры 10 000 градусов по Фаренгейту. Он воспламенился. уголь за три секунды. Он также испарил гриль для барбекю.


История и этнические отношения

Возникновение нации. Барбадос был колонизирован англичанами в начале семнадцатого века. Англичане обнаружили остров необитаемым, когда высадились на берег в 1625 году, хотя археологические находки документально подтвердили, что здесь жили коренные американцы Карибов и Араваков. К 1650 году Барбадос был преобразован системой плантаций и рабством в первого крупного производителя монокультурного сахара в зарождающейся Британской империи, и его состояния были связаны с сахаром и Англией на следующие триста десять лет. В 1651 году Барбадос добился определенной независимости и установил то, что должно было стать старейшей продолжающейся парламентской демократией в мире за пределами Англии. Эта автономия побуждала плантаторов оставаться на острове, а не возвращаться в Европу, когда они заработали состояния.

Национальная идентичность. Когда в 1800-х годах сахарные плантации Вест-Индии исчезли в других местах, барбадосские плантации оставались продуктивными. В начале двадцатого века создание олигополии торговцев-плантаторов положило конец улучшению

Культура Барбадоса возникла из экономики плантационного рабства как самобытный синтез английских и западноафриканских культурных традиций. Существуют региональные, расовые и классовые культурные варианты, но все жители идентифицируют себя с национальной культурой.

Этнические отношения. Около 80% всех барбадийцев - потомки бывших африканских рабов. На Барбадосе также высока доля граждан преимущественно европейского происхождения. Барбадос вообще свободен от этнической напряженности.


Культурное разнообразие в Соединенных Штатах

Студенты узнают о нескольких различных метафорах, которые использовались для описания культурного разнообразия в Соединенных Штатах. Затем они выбирают метафору, которая представляет разнообразный культурный ландшафт сегодняшнего дня.

География, Человеческая география

Культурное разнообразие

Труппа тумблеров выступает теплым летним днем ​​в Бэттери-парке, Манхэттен, Нью-Йорк.

1. Расскажите о культурном разнообразии в Соединенных Штатах.
Скажите студентам, что Кеннет Прюитт, бывший директор Бюро переписи населения США, сказал о Соединенных Штатах, что «мы на пути к тому, чтобы стать первой страной в истории, которая буквально состоит из всех частей мира». Просить: Как вы думаете, что он имел в виду? Предложите учащимся подумать о том, сколько людей они знают, которые родились в Соединенных Штатах, а сколько родились в других местах и ​​приехали в Соединенные Штаты, чтобы жить. Убедитесь, что они понимают, что Прюитт имел в виду, сколько людей приехали из других стран в Соединенные Штаты, чтобы жить.

2. Введите общие метафоры, описывающие культурное разнообразие в Соединенных Штатах.
Напомните студентам, что метафора сравнивает две вещи без использования слов нравиться или в качестве. Представьте три метафоры, которые люди обычно используют для описания культурного разнообразия в Соединенных Штатах. Обсуждая каждое из них, скажите: Соединенные Штаты - это ___.

  • плавильный котел: подразумевает, что иммигранты меняются, чтобы соответствовать обществу своего нового дома
  • салатница: подразумевает, что иммигранты сохраняют свою культурную самобытность в своем новом доме.
  • калейдоскоп: подразумевает, что и иммигранты, и общество адаптируются и меняются

Объясните, что все три метафоры подчеркивают важную роль иммиграции в идентичности и культуре США. Скажите студентам, что метафоры меняются по мере изменения культурного разнообразия в Соединенных Штатах. Просить: Какая метафора, по вашему мнению, сейчас наиболее точна? Поощряйте студентов делиться своими мнениями и их причинами.

3. Попросите учащихся свободно писать о культурном разнообразии.
Попросите учащихся выбрать одну из метафор и в течение 5 минут напишите в свободной форме, что для них означает эта метафора.

4. Придумайте новую метафору, которая лучше всего описывает культурное разнообразие в Соединенных Штатах сегодня.
Предложите учащимся найти новые способы описания культурного разнообразия в сегодняшних Соединенных Штатах. Поощряйте их выбирать другие существительные, которые, по их мнению, лучше подходят для нашего меняющегося мира. Обсудите идеи студентов.


Разнообразие через продукты питания и другие виды деятельности

НАСТОЯЩЕЕ РАЗНООБРАЗИЕ В ПИТАНИИ!Предлагайте аутентичные этнические блюда! Многие дети пробовали яичные роллы, тако и спагетти. Почему бы не попробовать что-нибудь из Эфиопии, Таиланда, Индии, Израиля или Германии? Помогите детям установить связь между культурой и ее едой!

Отметьте разнообразие с помощью эклектичного угощения! На этой фотографии изображен праздник, на котором студенты, учителя и сотрудники AICA в Австралии поделились своими традициями, едой, культурной информацией и языком. (В настоящее время в AICA учатся студенты из 21 страны)

  • Помогите молодежи в вашей программе ценить разнообразие. Отметьте это эклектичным ужином с блюдами из разных стран или географических регионов.
  • Подайте пуэрториканский рис с бобами, суп из бостонских моллюсков, китайское жаркое и персиковый пирог. Вариации на эту тему бесконечны, а ужин не должен отнимать много времени.
  • Вы можете добиться почти такого же эффекта, остановившись на TAKEOUT в Kentucky Fried Chicken, Taco Bell и в местной пиццерии (итальянской или греческой).

ДВА ЗАКУСКИ ДРУЖБЫ


# 1 СМЕСЬ ЗАКУСКИ ДРУЖБЫ:
Попросите каждого ребенка принести половину чашки своей любимой закуски (вы можете предложить родителям на этом этапе: хлопья, изюм, крекеры и т. Д.). Когда вы получите все закуски, смешайте их все в огромной миске и подавайте на стол. легкая закуска.

Поговорите о том, как разные вещи сочетаются друг с другом, чтобы сделать что-то очень хорошее. Это помогает донести идеи разнообразия, совместного использования, сотрудничества и пробовать что-то новое.

# 2 Сделайте то же, что и выше, но ИСПОЛЬЗУЙТЕ ФРУКТЫ вместо закусок.. Попросите каждого ребенка принести по банке & # 8230 или кусочку свежих фруктов & # 8230, а затем поговорить о том, как разные вещи сочетаются друг с другом, чтобы получилось что-то очень хорошее. Это помогает донести идеи разнообразия, совместного использования, сотрудничества и пробовать что-то новое. (Пожертвуйте оставшиеся банки в приют)

ЯБЛОКИ: ВНУТРИ РАЗНЫХ ЦВЕТОВ

  • Поставьте на стол красное, желтое и зеленое яблоко.
  • Попросите детей назвать цвета.
  • Разрежьте яблоки и поговорите о том, что они имеют разные цвета снаружи & # 8230, но такие же внутри, как и люди. Наслаждайтесь закусками!

Для детей младшего возраста & # 8230 Это похоже на & # 8220Apples & # 8221 выше & # 8230
Возьмите коробку белых яиц и коробку коричневых яиц. Дети увидят, что яйца бывают разных оттенков и цветов. Спросите их, как, по их мнению, выглядят внутренности коричневых яиц и как выглядят внутренности белых яиц. Обсудите, чем все люди отличаются внешним видом. Затем попросите ребенка разбить белое яйцо в миске и обвалять коричневое яйцо в отдельной миске. Идея состоит в том, что все яйца могут выглядеть по-разному снаружи, но внутренности такие же, как и мы. Сделайте что-нибудь из яиц и наслаждайтесь.

МЕЖДУНАРОДНЫЕ ЗАКУСКИ
ВАНИЛЬНЫЙ МОЛОЧНЫЙ ШЕЙК & # 8211AMERICA

Этот морозный напиток - классика АМЕРИКИ. Смешайте 2 стакана ванильного мороженого, ¾ стакана молока и 1 чайную ложку ванильного экстракта в блендере. Обработайте до однородной массы. На 6 порций.

МАНГО ЛАССИ & # 8211ИНДИА
Напитки из охлажденного йогурта, называемые лассис, являются любимым напитком в ИНДИИ. В блендере 2 спелых манго (очищенных и очищенных от семян), 2 стакана простого йогурта и 4 кубика льда. Добавьте молоко и мед по вкусу. На 6 порций.

HAM & amp MELON-ITALY
Эту закуску едят в Италии как закуску. Разрежьте дыню пополам, срежьте кожуру и удалите семена. Каждую половину разрезать на 8 тонких клинков. Оберните ломтик ветчины вокруг каждого ломтика дыни и подавайте. На 8 порций.

ТОРТИЛЛАС
Эти плоские кружки, приготовленные из кукурузной или пшеничной муки, являются основным продуктом мексиканской диеты. Смешайте 2 чашки маса-харины (кукурузной муки) и 1 чайную ложку соли в большой миске. Постепенно добавляйте 1 ½ стакана теплой воды и перемешивайте руками, пока смесь не образует мягкое тесто. Сформируйте 15 равных шаров. Сверните каждый шарик в тонкий 6-дюймовый круг. Жарьте лепешки на сухой сковороде на среднем или сильном огне около трех минут, один раз перевернув. Подавать теплым. Делается 15 лепешек.

ВЕРМИЧЕЛЛИ С ФРУКТАМИ И ОРЕХАМИ & # 8211KENYA

  • Это традиционное кенийское блюдо демонстрирует влияние европейских поселенцев, которые много лет назад представили лапшу и другие продукты.
  • Нагрейте масло в тяжелой сковороде на среднем огне.
  • Добавьте 3 стакана вермишели (разбитой на кусочки по 2,5 см) и обжарьте (пока не подрумянится).
  • Залить 3 стаканами горячей воды.
  • Добавьте 1/3 стакана сахара, 1/3 стакана изюма, 1/3 стакана нарезанных фиников, 1/3 стакана нарезанных грецких орехов и 1 чайную ложку молотого кардамона.
  • Накрыть крышкой, убавить огонь и варить около 10 минут, пока вода не впитается. На 8 порций.

ДЕТСКАЯ КУХНЯ!
Совершите кругосветное путешествие и узнайте о разных странах и разных культурах с Дети со всего мира готовят! Арлетт Браман (2000 John Wiley & amp Sons).
Как отмечено в школьная записка дня& # 8230 & # 8221Эта книга представляет собой смесь рецептов, фактов и исторической информации. Дети могут следовать простым рецептам приготовления таких блюд, как мексиканский горячий шоколад, эфиопская инджера, ливанский баба ганудж, канадский ягодный пирог с прериями и многие, многие другие. & # 8221

ОТКРОЙТЕ СВОЮ ПРОГРАММУ ДЛЯ НОВЫХ ВПЕЧАТЛЕНИЙ ЕДА!
Выберите 1 день в месяц, чтобы попробовать другую еду
. Просмотрите поваренные книги с молодежью и составьте список покупок на & # 8230

  • Международные продуктовые ряды & # 8230Или зайдите в отдел продуктов, чтобы попробовать фрукты и овощи из других стран. Вы также можете просмотреть с детьми раздел обзора местных ресторанов в газете и выбрать этнический ресторан, где вы можете попробовать фирменные блюда & # 8230
  • Когда дети пробуют новую пищу, поговорите о том, насколько они такие же или отличаются от того, что они обычно едят. Какие разные вкусы? Какие есть разные ингредиенты

МИРОВОЕ ПИТАНИЕ (для молодежи от старшего до взрослого возраста)

Материалы:
Рис и бобы, травы и специи не являются обязательными, как и все, что вы можете собрать из местной окружающей среды. Также потребуется основное кухонное оборудование и столовые приборы (например, миски и палочки для еды).
Время приготовления 30-60 минут. Фасоль замачивают на 12 часов.

Краткое описание

Приготовьте всемирную трапезу и поделитесь ею со своей группой.
Это обычная еда для среднего человека на планете. Он состоит из ограниченного количества риса и бобов.
Предложите группе приготовить Мировая еда для другой группы людей и тем самым распространить эмпирическое осознание того, сколько мы чрезмерно потребляем в западном обществе. Продолжайте готовить World Meals для групп людей, пока не активируете критическую массу осведомленности для эффекта снежного кома.
Для получения дополнительной информации щелкните здесь.

***Если вы родитель, посещать разные этнические кварталы делать покупки на рынках и питаться в аутентичных ресторанах. Присутствовать этнические фестивали в вашем сообществе. Художественные музеи и музыкальные концерты а также танцевальные представления часто представлены мультикультурные темы.

РАЗНОЕ

МУЛЬТИКУЛЬТУРИЗМ: ПОСАДКА СЕМЯН

Простой проект может продемонстрировать красоту разнообразия!

    должен был увидеть людей всех стран, рас и религий, живущих вместе в гармонии.

ПОНИМАНИЕ ПРЕДУЗДАТЕЛЕЙ (от средней школы до колледжа) Это говорит о разнообразии - не только о культурном », но и о разнообразии в других отношениях.

  • Составьте учетные карточки с описанием разных типов людей. Он может охватывать расу, религию, инвалидность, все, что вы придумаете.
  • У каждого человека на спине есть учетная карточка, и они не знают, чем они были отмечены. Каждый человек должен догадаться, каков его ярлык, по тому, как другие действуют по отношению к нему.
  • Это может стать более серьезным занятием, если после этого придется немного обработать, чтобы поговорить о том, почему другие поступали по отношению к вам стереотипно, и как им нужно распознать эти стереотипы и предрассудки, которые, как они знали, у них есть или только что осознали в этой деятельности.
    Бонни Кнапп, Университет Айовы

Для тех из вас, кто ищет инновационные способы привнести этническое разнообразие в свои программы, вы можете: ознакомьтесь с материалами PEACE CORPS WORLDWISE Schools. Хотя в нем много внимания уделяется образованию, есть и интересные мультимедийные возможности, такие как подкасты от добровольцев Корпуса мира на местах, видеоролики, сделанные студентами из других культур, рассказы и планы уроков (для тех, кто имеет академическую программу). Чтобы узнать больше о том, что у них есть, посетите их веб-сайт.

СТЕНА СЛОВ: ГЕНДЕР-ПРЕДУСМОТРЕНИЕ
(Для средней и старшей школы)

  • Разделите детей на девочек с одной стороны и мальчиков с другой.
  • Поменяйте стороны и попросите каждого сказать что-нибудь о другом поле.
  • Когда кто-то говорит что-то «негативное», поставьте стул посреди комнаты. Когда кто-то говорит что-то "хорошее", уберите стул из середины комнаты. Он будет состоять из стандартных и стереотипных вещей, & # 8220 мальчики такие & # 8221 & # 8212- & # 8220 девушки такие & # 8221.
  • В конце концов, у каждой группы будет сплошная прямая линия стульев, поставленных спиной к спине и обращенными наружу.
  • Когда закончите, обе стороны подойдите к стульям и сядьте НА ПОЛ лицом к пустым стульям.

• Попросите группу сесть и уставиться на пустой стул. Скажите группе, что ЭТО стена, которую мы возводим своими словами, когда говорим о других негативно или предубеждены.
• Быть расстроеным. Не у них, а у стены. Проявить презрение…
• Когда придет время, попросите молодежь встать, убрать стулья и дать им возможность рассказать о том, что они узнали…
Если занятие будет проведено правильно, оно окажет очень сильное и положительное влияние на многих детей. Если по какой-то причине (ура) у вас не окажется стена из стульев & # 8211, поговорите о том, как выросла & # 8220эта группа & # 8221, и поймете, как гендерные предубеждения влияют на мир, в котором мы живем & # 8230

ДВА УРОКА ДИСКРИМИНАЦИИ
# 1 Использование для старшей молодежи: от средней школы до старшей школы # 8230

Гражданство / ролевая игра. Это обычное занятие используется в классах повсюду & # 8212, но его стоит повторять только ВРЕМЯ В ВРЕМЯ!
Это упражнение помогает студентам понять концепцию & # 8220дискриминации & # 8221.

  • Для этого задания разделите класс на две или более группы.. Некоторые учителя разделяют учеников по глазам или цвету волос, другие предлагают ученикам выбрать и носить значки разных цветов (фиолетовый, зеленый и другие цвета, не связанные с цветом кожи), а другие изолируют учеников, чьи имена начинаются с буквы & # 8220b , & # 8221 (или та буква, которая является наиболее распространенной первой буквой имен учащихся & # 8217 в классе).
  • На уроке или на весь учебный день одна группа учеников (например, дети со светлыми волосами, дети с оранжевыми значками или те, чьи имена начинаются с & # 8220B & # 8221) предпочтение превыше всех остальных. Эти студенты получают особые удовольствия или особые привилегии, и их часто хвалят. С другой стороны, студенты, не входящие в группу «избранных», игнорируются, не участвуют в обсуждениях и подвергаются иной дискриминации.

ВАЖНЫЙ!
В конце упражнения ученики обсуждают свои чувства.
.

  • Каково это - несправедливое обращение, дискриминация? Предложите студентам рассказать о случаях, когда они чувствовали, что к ним судили или относились несправедливо. Как этот «эксперимент» связан с жизнью Мартина Лютера Кинга-младшего?
    Источник: Kidsphere listserv education-world.com

# 2 Расскажите детям о дискриминации: Это упрощенная версия вышеизложенного. В то время как вышесказанное относится к более старшей молодежи - это полностью подходит для Пр-К!

Материалы: подпишите Правила, которые будут применяться в различных зонах / центрах комнат. Подготовьте знаки: голубые глаза, каштановые волосы, длинные волосы, кеды и т. Д.
Сначала обсудите дискриминацию:

  • Что это?
  • Каково это?
  • Насколько это обидно?
  • Важность доброты и отношения к другим так, как мы хотим, чтобы относились к нам & # 8230
  • Скажите детям, что «ПРОСТО УВИДИТЬ, КАК ЭТО ПОЧУВСТВУЕТ», вы собираетесь «сыграть в игру» 8221, чтобы они могли испытать, каково это людям, подвергающимся дискриминации.

Когда пара часов закончится & # 8211ОБЯЗАТЕЛЬНО ПРОЙДИТЕ ДЕБРИФИНГ, где дети встречаются в небольших группах, чтобы поделиться своими чувствами и мыслями. ВАЖНА ПОДГОТОВКА И УДАЛЕНИЕ БРАКОВ.

Использование ребусов (для детей, которые еще не умеют читать) повесьте или разместите знаки по центру с изображением, обведите их кружком с косой чертой по всему изображению и обведите. Пример: Фотография ребенка с «голубыми глазами», обведенная кругом и прорезанная чертой. Это означает, что в течение следующего часа никто с голубыми глазами не может играть в этом центре. Поворачивайте и меняйте знаки.

& # 8216Путешествия по миру & # 8217 - отличная тема для мультикультурного опыта, а также популярная для школьных занятий, дневных лагерей и программ по уходу за детьми! Категории ресурсов, доступных в настоящее время:
• КИТАЙ • ФРАНЦИЯ • МЕКСИКА • ПАТРИОТИЧЕСКИЕ США • КОЛОНИАЛЬНЫЕ США

КОРЕННЫЕ АМЕРИКАНЦЫ

ГОВОРЩИЙ КАМЕНЬ - или палка (Используйте с Pre-K и выше!)
Часто во время кружка или группы многие дети хотят поговорить сразу. Один из способов помочь детям научиться действовать по очереди - это использовать визуальные подсказки. Учителя / воспитатели могут попробовать использовать & # 8220головную палку & # 8221 или & # 8220головный камень & # 8221. Это традиция некоторых коренных американцев. Держите & # 8216stick & # 8217 или & # 8216stone & # 8217, пока говорите, а затем передайте его, когда придет время поговорить с другим человеком.

Вы можете использовать разноцветный камень или по-особенному украсить свою палку. Этот метод помогает маленьким детям научиться уважать говорящего, ждать и слушать. Продолжайте эту идею, и вскоре дети будут напоминать друг другу.
Эта версия адаптирована с сайта preschoolrainbow.org, однако я использовал этот метод в течение последних 20 лет, проводя групповые встречи с молодежью. Я фактически сделал «Говорящий рот» из свернутой пары белых носков, а в прошлом использовал камень и перо. Оно работает. До недавнего времени я не знал, что это индейское происхождение. Это было то, о чем я только что подумал - 20 с лишним лет назад!

Вас может многое удивить - особенно обычные предлагаемые СПИСКИ КНИГ коренных американцев (см. Ниже) для детей школьного возраста. Посетите обучающий проект Cradle Board, чтобы узнать о занятиях / идеях. Этот сайт разработан и поддерживается американскими индейцами.

Если вы не хотите изображать стереотипные действия, посетите веб-сайты, рекомендованные бывшим учителем начальной школы и зарегистрированным членом племени.

КНИГИ, которых члены племени просили ИЗБЕЖАТЬ & # 8230 (Чтобы прочитать критический обзор, поддерживающий позицию Индии, щелкните «Cradle Board Teaching Project».) Это не все книги, которые они не рекомендуют, они считают, что это одни из худших. Рекомендуемые книги можно найти в их каталоге.

  • Карилин Аларид и Мэрилин Маркел, Старый дедушка преподает урок: Дети Mimbres учатся уважению. Проиллюстрировано авторами. Солнечный камень (2005)
  • Линн Рид Бэнкс, Индеец в шкафу. Иллюстрировано Броком Коулом. Эйвон (1980)
  • Возвращение индейца. Иллюстрировано Уильямом Гелдартом. Даблдэй (1986)
  • Шэрон Браун, Kit’s Бабье лето. PublishAmerica (2004)
  • Майкл Л. Купер, Индийская школа: обучение белого человека - путь # 8217. Кларион (1999)
  • Алиса Дэлглиш, Мужество Сары Ноубл. Иллюстрировано Леонардом Вейсгардом. Макмиллан (1954, 1991)
  • Уолтер Д. Эдмондс, Пистолет с фитильным замком. Иллюстрировано Полом Ланцем. Додд, Мид (1941), Г. Патнэм (1989), Penguin Putnam (1998)
  • Джанет Рут Хеллер, Как Луна обрела форму. Иллюстрировано Беном Ходсоном. Издательство "Сильван Делл" (2006)
  • Сьюзан Джефферс, Брат Орел, Сестра Небо. Иллюстрировано автором. Циферблат (1991)
  • Вереск Ирбинскас, Потерянная Качина. Иллюстрировано Робертом Альбертом (Хопи). Кива (2004)
  • Бет Канелл, Тьма под водой. Кэндлвик (2008)
    Также см. Открытое письмо Бет Канелл.
  • Тим Кесслер, Когда Бог создал дакоты. Иллюстрировано Полем Мореном. Книги Эрдмана для юных читателей (2006)
  • Лиза Кетчум, Куда летает большой ястреб. Книги Clarion (2005)
  • Таня Ландман, Я Апач. Книги Уокера (2007)
    Также см. Сопроводительные эссе.
  • Альберт Маррин, Сидящий Бык и его мир. Даттон (2000)
    Также см. Сопроводительное эссе «Превращение битвы в резню».
  • Билл Мартин и Джон Аршамбо, Узлы на счетной веревке. Иллюстрировано Тедом Рандом. Холт (1987)
  • Бен Микаэльсен, Прикосновение к духу медведя. ХарперКоллинз (2001)
  • Нил Филип, Большой круг: история первой нациинс. Кларион (2006)
  • Бебе Фаас Райс, Место на краю земли. Кларион (2002)
  • Энн Ринальди, Мое сердце на земле: Дневник Нэнни Литтл Роуз, девушки сиу. Индийская школа Карлайла, Пенсильвания, 1880. Scholastic (1999), серия "Дорогая Америка"
    Также см. Сопроводительное эссе «Литературная лицензия» или «Мутировавший плагиат»?
  • Синтия Райлант, Длинная ночная луна. Иллюстрировано Марком Сигелем. Саймон и Шустер (2004)
  • Дебби и Майкл Шоулдерс, D означает барабан: индейский алфавит. Иллюстрировано Ирвингом Тодди. Спящий медведь Press (2006)
  • Марк Симмонс, Поездка Милли Купер: Правдивая история из истории. Иллюстрировано Рональдом Килом. Университет Нью-Мексико Press (2002)
  • Элизабет Джордж Спир, Знак бобра. Делл (1983)
  • Си Джей Тейлор, Мирный ходок:Легенда о Гайавате и ТеканеАвита. Иллюстрировано автором. Тундра (2004)
  • Энн Тернер, Девушка, прогнавшая печаль: Дневник Сары Ниты, девушки навахо. Нью-Мексико, 1864. Scholastic (1999), Серия "Дорогая Америка"
  • Нил Уолдман, Раненый колене. Атенеум (2001)
  • Кэти Джо Варгин, The Legend of the Petoskey Stone. Illustrated by Gijsbert van Frankenhuyzen. Sleeping Bear Press (2004)
  • Laura Ingalls Wilder, Little House on the Prairie. Illustrated by Garth Williams. HarperCollins (1935, 1953, 1981)

The Multi-Cultural/Diversity Category contains six sections. You may scroll through all six, or click on the page you would like to visit. Menu for Diversity and Multicultural Category


History of the Knife

Knives have been used as weapons, tools, and eating utensils since prehistoric times. However, it is only in fairly recent times that knives have been designed specifically for table use.

Knives have been used as weapons, tools and eating utensils since prehistoric times. However, it is only in fairly recent times that knives have been designed specifically for table use. Hosts did not provide Cutlery for their guests in the Middle Ages in Europe. Most people carried their own knives in sheaths attached to their belts. These knives were narrow and their sharply pointed ends were used to spear food to raise it to their mouth to eat.

Long after knives were adopted for table use, however, they continued to be used as weapons. Thus, the multi-purpose nature of the knife continued to pose the threat of danger at the dinner table. However, once forks started to gain acceptance as a more efficient way to pick up food, there was no longer any need for the dangerous pointed tip of the 'dinner knife'.

In 1669 King Louis XIV of France decreed all pointed knives on the street or used at the dinner table 'illegal' and he ordered all knife points ground down, like those similarly used today. in order to reduce violence!

Other design changes took place following the grinding down of the knife point. cutlers began to make the blunt ends wider and rounder to make for ease of use, in combination with the early 'two pronged' fork. Many knives were designed with handles rather like 'pistol' grips and a blade which curved backwards so that the wrist would not have to be contorted to get food to the mouth!

The birth of the 'blunt-ended' knife in Europe had a lasting effect on American dining etiquette. At the beginning of the 18th Century, relatively few forks were imported to America. However, Knives were still being imported with the ends becoming increasingly blunter. Due to the Americans having very few forks to dine with and no pointed-tipped knives, they were forced to use spoons in lieu of forks. Using the spoon to steady the food whilst cutting, then switching the spoon to the other hand in order to scoop up and eat.

The use of Knives as weapons and tools dates back to Prehistoric Times. The earliest Knives were made of Flint. The first Metal Knives were symmetrical double edged daggers, made from Copper. the first single eged knife was made in the Bronze Age 4000 years ago. These Knives would have been used for hunting, cooking and Carpentry.
Knives were first used as Cutlery 500 years ago. here is an example of a Tudor Diner Set. Before that people would carry their own Knife in a Sheath attached to their belt. These Knives were narrow and their sharply pointed ends were used to spear the food rather than using a fork, as we do today.
Various types of Eating Utensils.
Late 19th Century German Knife & Fork Set - Single Knife Early 20th Centry German Knife
18th Centrury Single English Knife - Late 18th Century English Knife & Fork Set
19th Century Knife with Sheath Italian or Spanish Example
Pointed Knife Example 19th Century believed to be a German design. Middle Knife pictured 18th Century German Knife. Example Knife right of picture is an 18th Century English design

There are endless type of knives that have been designed by man over the years. with many different purposes. It is important to remember that any 'knife'. is capable of inflicting serious or fatal injuries! The most wonderful use of a knife invented to actively save life, is the 'Surgical Knife'. a marvellous invention used by skilled hands for good by Surgeons as well as Vetinary Surgeons!


While food is often used to separate us into different groups, it can also be used to connect us.

When you go on a first date, what is the most likely situation? Dinner, right? Or if not that at least a cup of coffee at a cafe. The picturesque image of the happy family always seems to show them sitting around a dinner table. Even in the business world, connections are made over coffee or a business meeting lunch.

Connection and inclusion is a important human need - isolation is one of the top causes of depression. Combining that need for connection with another basic human need - food - ensures not only our physical health but our emotional health as well.


Spork?

Designs change based on needs and eating utensils are not exempt from it.  How many times do we tire of changing from one utensil to another?  Well back in the late 1800’s it seems that several people were experiencing that very thing.  The result was what we know now as the spork.  It was a spoon with short tines in the end to spear small bites.  This was great for stews and soups.  In the early 1970’s, the spork that we are most familiar with was developed by KFC (Kentucky Fried Chicken) for their famous coleslaw. 


The diversity of human eating utensils - History

Differences within Eurasia . Guns, Germs, and Steel is about differences of human societies between the different continents over the last 11,000 years. Those differences are largely due to differences in the wild plant and animal species available for domestication, and in the continental axes. The question arises: at how small a geographic scale, and on how short a time scale, are those factors still important? They surely don’t explain the divergence between North and South Korea within the last 65 years. In practice, the most important such question at an intermediate scale is the question: why, within Eurasia, were European societies, rather than the societies of China, the Indian subcontinent, or the Near East (the Fertile Crescent), the ones to expand? Although that question is not the subject of Guns, Germs, and Steel , I knew that I couldn’t ignore that question entirely, and so I discussed it briefly in the Epilogue to the 1997 edition, and again in the Afterword to the 2003 edition. Numerous interesting recent books have been written on this subject, of which a recent one is Ian Morris Why the West Rules – For Now (New York: Farrar, Straus and Giroux, 2010). We are still not close to agreement on the answers. Interpretations fall into two categories: a majority view invoking proximate causes of the last few centuries and a minority view (including my view discussed in 1997 and 2003) invoking ultimate causes rooted in geography.

Advantages of Eurasian species . Eurasia was home to the largest number of valuable domesticable wild plant and animal species. Why was that the case?

A naïve answer would be: that’s just because Eurasia is the largest continent, and because species diversity is (all other things being equal) higher on large land masses than on small land masses. But that naïve answer proves to be either wrong or else incomplete. Tropical areas are more species-rich than are temperate areas, and most of Eurasia’s area lies in the temperate zones. In at least the two groups of plants and animals most important to humans, something about Eurasia besides its area causes it to harbor a disproportionate number of the world’s valuable domesticable species.

One of those two cases is understood: the case of large-seeded wild grasses (cereals) such as wheat and barley, which contribute more calories to human diets than any other plants. The geographer Mark Blumler tabulated the native distributions of the world’s 56 grasses with the largest seeds (summarized in Table 8.1 on page 140 of Guns, Germs, and Steel ). Of those 56, almost all are native to Mediterranean zones or other seasonally dry environments, and 32 are concentrated in the Mediterranean zone of Western Eurasia. The world’s four other Mediterranean zones – those of Chile, California, South Africa, and Southwest Australia – offer respectively only 2, 1, 1, and 0 large-seeded wild grasses. Half of the reason is that a Mediterranean climate of mild wet winters and long hot dry summers selects for large seeds of annual plants able to survive the long dry season, and to grow rapidly and outcompete smaller seeds when the rains return. The other half of the reason is that, among the world’s Mediterranean zones, that of Western Eurasia is by far the largest, the one with the greatest range of altitudes and topographies within a short distance, the one with the greatest variation in climate between seasons and between years – hence the one that evolved the largest number of large-seeded wild grasses. It’s possible that the same reasoning might apply to large-seeded wild legumes such as beans, but no one has done the corresponding calculations for legumes that Mark Blumler performed for grasses.

The other case is not understood. Of the world’s 14 species of valuable large domesticated mammals, 13 are native to Eurasia, while only one (South America’s llama) is native to another region. It’s true that Eurasia is home to more wild species of terrestrial herbivores or omnivorous mammals (72 species) than the next richest continent, Africa with 51 species. Those wild species are the potential “candidates” for domestication. But a much higher percentage of those candidate species were actually domesticable in Eurasia (18%) than in the other continents (0% for sub-Saharan Africa and Australia, 4% for the Americas), so Eurasia ended up with more domesticated species (Table 9.2 on page 162 of Guns, Germs, and Steel ). Why did so few of the big mammals for which Africa is famous proved domesticable? It turns out that the domesticable large Eurasian species have a follow-the-leader herd structure based on a dominance hierarchy. Hence it’s feasible for us humans to maintain the species in captivity in herds, to take over that hierarchy, and to drive the herds. In contrast, all of Africa’s social antelope species are territorial in the breeding season, when they fight and don’t tolerate each other and can’t be herded. What is it that selects for herds based on dominance hierarchies in Eurasia, and for territorial breeding behavior in sub-Saharan Africa? We don’t know the answer. It’s a question of zoology rather than of human sociology, but it’s a question that had important consequences for human history.

Questions about the failure to domesticate particular species . In many cases we can point to the factors, discussed in Guns, Germs, and Steel , that made it feasible to domesticate certain wild species (such as wheat and sheep), and impossible to domesticate others despite their importance and value to hunter/gatherers as food sources (such as oak trees and gazelles). However, there remain cases that are often mentioned by my readers and listeners, and that puzzle them, as they do me. The most frequently raised questions concern the non-domestication of zebras and of bison.

Of the eight species of wild equids (horses and their relatives) that survived until recent times, two were successfully domesticated (horse and donkey) the onager was commonly hunted in antiquity, but it is uncertain whether it was ever tamed and kept in captivity and the other five (Africa’s three zebra species, the South African quagga, and the kiang of Tibet) were not domesticated. Why were zebras not domesticated, despite their apparently being so similar to horses, able to interbreed with horses and donkeys, and locally abundant? Suggested answers include: nasty disposition (by biting and kicking, captive zebras kill or cripple more American zoo-keepers than do captive tigers) keen peripheral vision that makes them impossible to lasso and anatomy of the back that makes it difficult for them to support a rider’s weight. Zebra-lovers object that there are some gentle captive zebras, and that zebras have occasionally been hitched to carts and (rarely) borne riders. The fact remains that, even when Europeans experienced with livestock reach South Africa, they did experiment with zebras but abandoned them, suggesting that there really are obstacles to domesticating zebras.

The next most often-discussed non-domestication is that of bison. Neither European nor American bison (probably conspecific rather than separate species) were domesticated, despite American bison being the dominant wild ungulate and most important game species of the North American plains and being successfully ranched today, and despite five other species of wild cattle having been domesticated (the aurochs ancestral to cows, the mithan, the banteng, the yak, and the water buffalo). When I ask American readers and animal handlers familiar with bison the possible reasons for bison non-domestication, they mention two factors: unpredictable dangerous disposition, such that bison ranchers remain wary of them and ability to jump fences, such they could not be penned until modern strong high fences became available. One may object to citing claims of nasty disposition as a reason for non-domestication of bison and zebras, by noting that wild horses are, and the now-extinct aurochs was, also nasty and dangerous. One may also object that some wild species have had nastiness successfully bred out of them by domestication, notably wolves and silver foxes. However, one should not overgeneralize those successes by assuming that, because behavioral obstacles to domestication have been successfully bred out of a few wild animal species, they could be bred out of any wild animal species. The fact remains that bison have not been domesticated in either North America or Europe despite long co-existence with human livestock handlers, and that suggests obstacles.

Criticisms and alternative views . Guns, Germs, and Steel asks why human history unfolded differently on the different continents over the course of the last 11,000 years. The book answers this question in two stages. The first stage involves continental differences in the antiquity and productivity of food production and food storage, resulting from continental differences in wild plant and animal species available for domestication, and in continental axes. That stage in turn rests on a huge body of studies by botanists and zoologists. The second stage involves the political, social, economic, and technological developments in human societies caused by those differences in food production and in food storage. That stage rests on a huge body of studies by archaeologists, cultural anthropologists, and other social scientists.

There is no serious, detailed alternative theory to explain why human history unfolded differently on the different continents. There has been no refutation of the body of studies by botanists and zoologists about food production, nor of the body of studies by social scientists about food production’s consequences.

Nevertheless, Guns, Germs, and Steel has been criticized from three directions. None of those criticisms constitutes an attempt to refute the book’s reasoning. The criticisms instead involve people disliking the book’s interpretation or question, and expressing their generalized dislike.

One of the criticisms consists of using the term “geographic determinism” as a pejorative. This term is invoked by some scholars in many contexts, in order to deny arguments that geographic factors contribute importantly to explanations of some human phenomena and dominate explanations of other human phenomena. Elsewhere on this website, I have discussed what is wrong with this reflex response of “geographic determinism” to deny geographic explanations.

A second criticism comes from many people of European and Japanese ancestry, who believe that the long-term differences between human societies on different continents are instead due to genetic differences in IQ between different human populations. Specifically, supporters of this view believe that Europeans or Japanese are on the average innately more intelligent than other peoples, and that’s why they were the first to develop guns, steel, and the other ingredients of modern power. I have never heard proponents of this view discuss why IQ led to germs, a major driver of European conquests, also arising preferentially in Europe. Proponents of this view also don’t discuss the bodies of research by botanists, zoologists, and social scientists underlying the interpretations of Guns, Germs, and Steel .

Proponents of this view recognize that their view is often viewed as “politically incorrect,” so I have encountered it much more often expressed privately in conversation than in writing. Among the many accomplished and influential people who have expounded this view to me are numerous famous academics (especially in fields other than the social sciences), famous inventors, and powerful cabinet ministers.

One problem with the view is that there is no convincing evidence for higher IQ, and for stronger genetic factors contributing to IQ, among people of European and Japanese ancestry, despite much effort devoted to obtaining such evidence. It has proved difficult to develop cross-culturally valid methods of measuring IQ, and to separate genetic from learned contributions to IQ. Another problem is that the view’s proponents focus on the IQ’s of modern Europeans and Japanese. However, history’s broad pattern discussed in Guns, Germs, and Steel was already mostly in place by 3400 BC, by which time peoples of the Fertile Crescent had developed empires, writing, metal tools, and highly productive agriculture thousands of years before those ingredients of power arose elsewhere. In fact, in most parts of the world, including Europe and Japan, those ingredients of power never arose independently at all: they were imported from the Fertile Crescent and from China via Korea respectively. Hence IQ-based explanations should not focus on modern Europeans and Japanese, but instead on descendants of Fertile Crescent inhabitants of 3400 BC, such as modern Iraqis and Syrians. So far as I know, proponents of the IQ hypothesis haven’t claimed that modern Iraqis and Syrians are innately superior to modern Europeans and other peoples in intelligence.

The remaining criticism comes especially from some politically liberal social scientists. A pejorative term that they often invoke to tarnish Guns, Germs, and Steel is “Eurocentrism” i.e. focusing on Europe. Racism and sexism are also sometimes mentioned or implied as criticisms. One often cited example is a paper by the geographer Blout “Eight Eurocentric historians” [including me]. Explicitly or implicitly, the critics believe that discussions of Europe’s rise to power ought to be condemned as Eurocentric. However, it’s a fact of history that Europe did rise to power, and that fact deserves explanation. Guns, Germs, and Steel actually says little specifically about Europe but says a lot about the Fertile Crescent. As for the charge of racism, Guns, Germs, and Steel ’s conclusion is that history’s broad pattern has nothing to do with human racial characteristics and everything to do with plant and animal biology, so that the vast majority of readers see Guns, Germs, and Steel as refuting rather than promoting racist explanations. As for the implication of sexism, Guns, Germs, and Steel contains scarcely any discussion of gender roles, not because they are unimportant in general, but because I know of no evidence that continental differences in gender roles contributed to the continental differences in societal development.

For these reasons, my current view, and that of many (most?) scholars who have seriously studied the question posed by Guns, Germs, and Steel , is that the book’s interpretation is correct, fundamentally and in detail.


Animal Diversity Web

Red foxes are found throughout much of the northern hemisphere from the Arctic circle to Central America, the steppes of central Asia, and northern Africa. This species has the widest distribution of any canid. Red foxes have also been introduced to Australia and the Falkland Islands. (MacDonald and Reynolds, 2005)

  • Biogeographic Regions
  • nearctic
    • native
    • native
    • introduced
    • native
    • introduced
    • Other Geographic Terms
    • holarctic

    Habitat

    Red foxes utilize a wide range of habitats including forest, tundra, prairie, desert, mountains, farmlands, and urban areas. They prefer mixed vegetation communities, such as edge habitats and mixed scrub and woodland. They are found from sea level to 4500 meters elevation. (MacDonald and Reynolds, 2005)

    • Habitat Regions
    • temperate
    • terrestrial
    • Terrestrial Biomes
    • desert or dune
    • savanna or grassland
    • chaparral
    • forest
    • scrub forest
    • mountains
    • Other Habitat Features
    • urban
    • suburban
    • agricultural
    • riparian
    • Range elevation 0 to 4500 m 0.00 to 14763.78 ft

    Физическое описание

    Coloration of red foxes ranges from pale yellowish red to deep reddish brown on the upper parts and white, ashy or slaty on the underside. The lower part of the legs is usually black and the tail usually has a white or black tip. Two color variants commonly occur. Cross foxes have reddish brown fur with a black stripe down the back and another across the shoulders. Silver foxes range from strong silver to nearly black and are the most prized by furriers. These variants are about 25% and 10% of red fox individuals, respectively. Red foxes, like many other canid species, have tail glands. In Vulpes vulpes this gland is located 75 mm above the root of the tail on its upper surface and lies within the dermis and subcutaneous tissue. The eyes of mature animals are yellow. The nose is dark brown or black. The dental formula is 3/3 1/1 4/4 2/3. The tooth row is more than half the length of the skull. The premolars are simple and pointed, with the exception of upper fourth premolars, the carnassials. Molar structure emphasizes crushing. The manus has 5 claws and the pes 4 claws. The first digit, or dew claw, is rudimentary but clawed and does not contact the ground. (MacDonald and Reynolds, 2005)

    Red foxes are the largest of the Vulpes species. Head and body length ranges from 455 to 900 mm, tail length from 300 to 555 mm, and weight from 3 to 14 kg. Males are slightly larger than females. Populations in southern deserts and in North America are smaller than European populations. Body mass and length among populations also varies with latitude (being larger in the north, according to Bergmann's rule). (MacDonald and Reynolds, 2005)

    • Other Physical Features
    • endothermic
    • homoiothermic
    • bilateral symmetry
    • Sexual Dimorphism
    • male larger
    • Range mass 3 to 14 kg 6.61 to 30.84 lb
    • Range length 455 to 900 mm 17.91 to 35.43 in
    • Average basal metabolic rate 13.731 W AnAge

    Reproduction

    Red fox mating behavior varies substantially. Often males and females are monogamous, but males with multiple female mates are also know, as are male/female pairs that use non-breeding female helpers in raising their young. Females mated to the same male fox may share a den. Red fox groups always have only one breeding male, but that male may also seek mating outside of the group. (MacDonald and Reynolds, 2005)

    The annual estrous period of female red foxes last from 1 to 6 days. Ovulation is spontaneous and does not require copulation to occur. The exact time of estrous and breeding varies across the broad geographic range of the species: December-January in the south, January-February in the central regions, and February-April in the north. Males will fight during the breeding season. Males have a cycle of fecundity, with full spermatogenesis only occurring from November to March. Females may mate with a number of males but will establish a partnership with only one male. Copulation usually lasts 15 or 20 minutes and is often accompanied by a vocal clamor. Implantation of the fertilized egg occurs between 10 and 14 days after a successful mating. Just before and for a time after giving birth the female remains in or around the den. The male partner will provision his mate with food but does not go into the maternity den. Gestation is typically between 51 and 53 days but can be as short as 49 days or as long as 56 days. Litters vary in size from 1 to 13 pups with an average of 5. Birth weight is between 50 and 150 g. The pups are born blind but open their eyes 9 to 14 days after birth. Pups leave the den 4 or 5 weeks after birth and are fully weaned by 8 to 10 weeks. Mother and pups remain together until the autumn after the birth. Sexual maturity is reached by 10 months.

    • Key Reproductive Features
    • iteroparous
    • seasonal breeding
    • gonochoric/gonochoristic/dioecious (sexes separate)
    • sexual
    • fertilization
    • viviparous
    • Breeding interval Red foxes breed once yearly.
    • Breeding season Breeding season varies from region to region but usually begins in December or January in the south, January to February in the central regions, and February to April in the north.
    • Range number of offspring 1 to 9
    • Average number of offspring 4.59
    • Average number of offspring 5 AnAge
    • Range gestation period 49 to 55 days
    • Range weaning age 56 to 70 days
    • Average age at sexual or reproductive maturity (female) 10.0 months
    • Average age at sexual or reproductive maturity (female)
      Sex: female 304 days AnAge
    • Average age at sexual or reproductive maturity (male) 10.0 months
    • Average age at sexual or reproductive maturity (male)
      Sex: male 304 days AnAge

    Red fox males and females, and sometimes their older offspring, cooperate to care for the pups. Young remain in the den for 4 to 5 weeks, where they are cared for and nursed by their mother. They are nursed for 56 to 70 days and are provided with solid food by their parents and older siblings. The young remain with their parents at least until the fall of the year they were born in and will sometimes remain longer, especially females.

    • Parental Investment
    • altricial
    • pre-fertilization
      • provisioning
      • protecting
        • female
        • provisioning
          • female
          • female
          • provisioning
            • male
            • female
            • male
            • female
            • provisioning
              • male
              • female
              • male
              • female

              Lifespan/Longevity

              Red foxes have been known to live 10 to 12 years in captivity but live on average 3 years in the wild.

              • Range lifespan
                Status: captivity 12.0 (high) years
              • Average lifespan
                Status: wild 3.0 years
              • Average lifespan
                Status: wild 7.0 years Max Planck Institute for Demographic Research
              • Average lifespan
                Status: captivity 15.0 years Max Planck Institute for Demographic Research
              • Average lifespan
                Status: wild 12.0 years Max Planck Institute for Demographic Research

              Behavior

              Red foxes are solitary animals and do not form packs like wolves. During some parts of the year adjacent ranges may overlap somewhat, but parts may be regularly defended. In other words, Vulpes vulpes is at least partly territorial. Ranges are occupied by an adult male and one or two adult females with their associated young. Individuals and family groups have main earthen dens and often other emergency burrows in the home range. Dens of other animals, such as rabbits or marmots, are often taken over by foxes. Larger dens may be dug and used during the winter and during birth and rearing of the young. The same den is often used over a number of generations. Pathways throughout the home range connect the main den with other resting sites, favored hunting grounds and food storage areas. Red foxes are terrestrial and either nocturnal or crepuscular. Top speed is about 48 km/h and obstacles as high as 2 m can be lept. In the autumn following birth, the pups of the litter will disperse to their own territories. Dispersal can be to areas as nearby as 10 km and as far away as almost 400 km. Animals remain in the same home range for life.

              • Key Behaviors
              • terricolous
              • nocturnal
              • crepuscular
              • motile
              • sedentary
              • solitary
              • territorial
              • social
              • Range territory size 5 to 12 km^2

              Home Range

              Individual adults have home ranges that vary in size depending on the quality of the habitat. In good areas ranges may be between 5 and 12 square kilometers in poorer habitats ranges are larger, between 20 and 50 square kilometers.

              Communication and Perception

              Red foxes use a variety of vocalizations to communicate among themselves. They also use facial expressions and scent marking extensively. Scent marking is through urine, feces, anal sac secretions, the supracaudal gland, and glands around the lips, jaw, and the pads of the feet. There have been 28 different kinds of vocalizations described in red foxes and individuals have voices that can be distinguished. Vocalizations are used to communicate with foxes that are both nearby and very fary away. Red foxes have excellent senses of vision, smell, and touch. (MacDonald and Reynolds, 2005)

              • Communication Channels
              • visual
              • tactile
              • acoustic
              • chemical
              • Other Communication Modes
              • scent marks
              • Perception Channels
              • visual
              • tactile
              • acoustic
              • chemical

              Food Habits

              Red foxes are essentially omnivores. They mostly eat rodents, eastern cottontail rabbits, insects, and fruit. They will also eat carrion. Red foxes also store food and are very good at relocating these caches. Red foxes have a characteristic manner of hunting mice. The fox stands motionless, listening and watching intently for a mouse it has detected. It then leaps high and brings the forelimbs straight down forcibly to pin the mouse to the ground. They eat between 0.5 and 1 kg of food each day.

              • Primary Diet
              • omnivore
              • Animal Foods
              • birds
              • mammals
              • reptiles
              • carrion
              • insects
              • terrestrial non-insect arthropods
              • Plant Foods
              • fruit
              • Foraging Behavior
              • stores or caches food

              Predation

              Most red foxes that are taken by natural predators are young pups. Pups are kept in and near a den and protected by their family to avoid this. Adult red foxes may also be attacked by coyotes, wolves, or other predators, but this is rarely in order to eat them. The most significant predators on red foxes are humans, who hunt foxes for their fur and kill them in large numbers as pests.

              • Known Predators
                • eagles (Accipitridae)
                • coyotes (Canis latrans)
                • gray wolves (Canis lupus)
                • bears (Ursidae)
                • mountain lions (Puma concolor)
                • humans (Homo sapiens)

                Ecosystem Roles

                Red foxes help to control populations of their prey animals, such as rodents and rabbits. They also may disperse seeds by eating fruit.

                Economic Importance for Humans: Positive

                Red foxes are important fur bearers and more are raised on farms than any other wild fur bearing mammal. Red foxes also help to control populations of small rodents and rabbits and may disperse seeds. (MacDonald and Reynolds, 2005)

                • Positive Impacts
                • body parts are source of valuable material
                • controls pest population

                Economic Importance for Humans: Negative

                Red foxes are considered by many to be threats to poultry. In general, foxes hunt their natural prey, but individual foxes may learn to target domestic birds if they are not adequately protected. Foxes are known vectors for rabies and can transmit the disease to humans and other animals.

                Conservation Status

                Three subspecies are listed in CITES appendix III. Overall, red fox populations are stable and they have expanded their range in response to human changes in habitats. (MacDonald and Reynolds, 2005)

                • IUCN Red List Least Concern
                  More information
                • IUCN Red List Least Concern
                  More information
                • US Federal List No special status
                • CITES Appendix III
                • State of Michigan List No special status

                Авторы

                Tanya Dewey (editor), Animal Diversity Web.

                David L. Fox (author), University of Michigan-Ann Arbor.

                Glossary

                Living in Australia, New Zealand, Tasmania, New Guinea and associated islands.

                living in the Nearctic biogeographic province, the northern part of the New World. This includes Greenland, the Canadian Arctic islands, and all of the North American as far south as the highlands of central Mexico.

                living in the southern part of the New World. In other words, Central and South America.

                living in the northern part of the Old World. In otherwords, Europe and Asia and northern Africa.

                uses sound to communicate

                living in landscapes dominated by human agriculture.

                young are born in a relatively underdeveloped state they are unable to feed or care for themselves or locomote independently for a period of time after birth/hatching. In birds, naked and helpless after hatching.

                having body symmetry such that the animal can be divided in one plane into two mirror-image halves. Animals with bilateral symmetry have dorsal and ventral sides, as well as anterior and posterior ends. Synapomorphy of the Bilateria.

                either directly causes, or indirectly transmits, a disease to a domestic animal

                Found in coastal areas between 30 and 40 degrees latitude, in areas with a Mediterranean climate. Vegetation is dominated by stands of dense, spiny shrubs with tough (hard or waxy) evergreen leaves. May be maintained by periodic fire. In South America it includes the scrub ecotone between forest and paramo.

                uses smells or other chemicals to communicate

                helpers provide assistance in raising young that are not their own

                in deserts low (less than 30 cm per year) and unpredictable rainfall results in landscapes dominated by plants and animals adapted to aridity. Vegetation is typically sparse, though spectacular blooms may occur following rain. Deserts can be cold or warm and daily temperates typically fluctuate. In dune areas vegetation is also sparse and conditions are dry. This is because sand does not hold water well so little is available to plants. In dunes near seas and oceans this is compounded by the influence of salt in the air and soil. Salt limits the ability of plants to take up water through their roots.

                animals that use metabolically generated heat to regulate body temperature independently of ambient temperature. Endothermy is a synapomorphy of the Mammalia, although it may have arisen in a (now extinct) synapsid ancestor the fossil record does not distinguish these possibilities. Convergent in birds.

                union of egg and spermatozoan

                forest biomes are dominated by trees, otherwise forest biomes can vary widely in amount of precipitation and seasonality.

                a distribution that more or less circles the Arctic, so occurring in both the Nearctic and Palearctic biogeographic regions.

                Found in northern North America and northern Europe or Asia.

                referring to animal species that have been transported to and established populations in regions outside of their natural range, usually through human action.

                offspring are produced in more than one group (litters, clutches, etc.) and across multiple seasons (or other periods hospitable to reproduction). Iteroparous animals must, by definition, survive over multiple seasons (or periodic condition changes).

                Having one mate at a time.

                having the capacity to move from one place to another.

                This terrestrial biome includes summits of high mountains, either without vegetation or covered by low, tundra-like vegetation.

                the area in which the animal is naturally found, the region in which it is endemic.

                an animal that mainly eats all kinds of things, including plants and animals

                having more than one female as a mate at one time

                Referring to something living or located adjacent to a waterbody (usually, but not always, a river or stream).

                communicates by producing scents from special gland(s) and placing them on a surface whether others can smell or taste them

                scrub forests develop in areas that experience dry seasons.

                breeding is confined to a particular season

                reproduction that includes combining the genetic contribution of two individuals, a male and a female

                associates with others of its species forms social groups.

                places a food item in a special place to be eaten later. Also called "hoarding"

                living in residential areas on the outskirts of large cities or towns.

                uses touch to communicate

                that region of the Earth between 23.5 degrees North and 60 degrees North (between the Tropic of Cancer and the Arctic Circle) and between 23.5 degrees South and 60 degrees South (between the Tropic of Capricorn and the Antarctic Circle).

                defends an area within the home range, occupied by a single animals or group of animals of the same species and held through overt defense, display, or advertisement

                A terrestrial biome. Savannas are grasslands with scattered individual trees that do not form a closed canopy. Extensive savannas are found in parts of subtropical and tropical Africa and South America, and in Australia.

                A grassland with scattered trees or scattered clumps of trees, a type of community intermediate between grassland and forest. See also Tropical savanna and grassland biome.

                A terrestrial biome found in temperate latitudes (>23.5° N or S latitude). Vegetation is made up mostly of grasses, the height and species diversity of which depend largely on the amount of moisture available. Fire and grazing are important in the long-term maintenance of grasslands.

                living in cities and large towns, landscapes dominated by human structures and activity.

                uses sight to communicate

                reproduction in which fertilization and development take place within the female body and the developing embryo derives nourishment from the female.

                Использованная литература

                Lloyd, H. G. 1981. The Red Fox. B. T. Batsford, Ltd., London.

                Nowak, R. M. 1991. Walker's Mammals of the World. The Johns Hopkins University Press, Baltimore, MD.


                Смотреть видео: Какая посуда опасна и почему? (November 2021).