Статьи

Что ели братья Ордена в Клайпедском замке? (Исторические и зооархеологические данные)

Что ели братья Ордена в Клайпедском замке? (Исторические и зооархеологические данные)

Что ели братья Ордена в Клайпедском замке? (Исторические и зооархеологические данные)

Авторы: Владас Жулкус и Линас Даугнора

Archaeologica Baltica, Том 12 (2009)

Аннотация: Построенный в 1252 году Ливонским орденом, а затем переданный Тевтонскому ордену, Клайпедский замок (нем. Мемельбург) был самым северным замком ордена в Пруссии. Как по географическим, так и по политическим причинам он был отделен от внутренних районов государства Ордена, что делало его стратегию выживания именно здесь. В статье анализируется зооархеологический материал, обнаруженный при археологических раскопках 1997-1999 годов и датированный XIV-XVII вв. Анализ исторических данных и зооархеологического материала показал, что в XIV-XVII веках жители Клайпедского замка (братья Ордена, их слуги, ремесленники и горожане, укрывавшиеся на надворных работах) выращивали и забивали домашних животных. , охотились на крупную дичь и употребляли ее мясо, плавленый сыр, молотое зерно, пили медовуху и эль. Основную часть мяса составляли говядина, баранина и свинина, а также мясо коз, начиная с 1434 года. Изучение видов и количества костей домашних и диких животных в Клайпедском замке показывает, что во все периоды времени Клайпедского замка В ходе анализа выявлены различия между историческими источниками и зооархеологической коллекцией. в последних преобладали кости домашних животных, особенно жвачных (крупный рогатый скот, овцы, козы); свиньи составили вторую группу по количеству. Рост численности мелких жвачных животных (овцы, козы) начиная с 1434 г. также отражен в зооархеологическом материале; с 16 по 17 века количество костей этих животных увеличилось вдвое. Количество верховых лошадей в инвентарных книгах с середины 15 века заметно возрастает, что подтверждается и зооархеологическим материалом. При сравнении результатов анализа зооархеологического материала с известными описаниями Клайпедского замка XIV-XVI веков, в которых есть данные о домашних животных (крупный рогатый скот, овцы / козы, лошади, свиньи), выращенных для нужд замка, и о еде, которую съели В замке наблюдаются изменения в фаунистических видах и количестве зооархеологических материалов, начиная с 1521 года, когда 31,25% составляют кости свиней (Sus suis), в то время как количество видов и количество костей крупных диких животных (зубр / Зубр, лось, благородный олень) и пушных зверей (бобр, медведь) значительно выросли (с 5,5% до 22,92%). Важное место в рационе гарнизона замка занимали различные виды рыбы, пойманной в море у Клайпеды и в Куршском заливе. Мясо птицы составляло лишь небольшую часть еды.


Смотреть видео: Клим Жуков о крестовых походах, часть 2: Крестоносное вооружение от источников к доспеху (January 2022).